【参赛帖】记忆中的美食——柴灶烧鱼

阅读模式 · 发表于 2019-1-8 13:45

当孩子的时候，家里经济有限，一周能吃两回荤腥就很不错了。我们要打牙祭就靠离家500多米的一处小河里。
老爸喜欢钓鱼，闲暇时，一手提鱼竿(自制鱼竿，用斑竹做的，自己绕上线和勾)，然后家里菜地挖出蚯蚓，提上小桶就出发了。小时候最喜欢和他一起去钓鱼，
一般钓上两个小时左右吧，收获小鱼几只，快到中午饭时间，回家咯，在家门口就顺便把芭蕉叶取上两片，然后杀鱼，取鱼肚，鱼肠什么的，刮去鳞甲，清洗干净，抹上盐巴，(只有盐，没有其他的调料)，包在芭蕉叶里。等着婆婆做饭。
婆婆在柴灶里做饭，一般大火烧开，然后洗米，漏米，等到米漏好，煮到夹生，又弄出来吗放进锅里开始蒸，灶里的柴火就有一些火星的时候，赶紧把我包好的鱼放进灶里，用火埋好，坐等…
饭熟了，我的鱼也烧好了，用火钳轻轻的夹出来，小心翼翼的放在板凳上，轻轻撕开已经烧的漆黑的有点脆弱的芭蕉叶，鱼的清香就扑鼻而来。问我味道啊，我写的时候都在吞口水，很好吃。很回味。
你们有吃过柴灶烧的鱼么，还记得那个味道不？

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